Tổng hợp những món ngon chế biến từ nhân sâm Hàn Quốc

Chế biến nhân sâm Hàn Quốc thế nào vừa đơn giản vừa không làm mất đi giá trị của chúng? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây, Sâm Yến Linh Chi xin tổng hợp những món ngon chế biến từ nhân sâm Hàn Quốc để áp dụng ngay cho gia đình mình nhé.

1. Gía trị dinh dưỡng có trong nhân sâm Hàn Quốc

Theo y học, nhân sâm Hàn Quốc chứa các thành phần hợp chất hữu cơ quan trọng như: Chất Germanium, Glycoside Panaxin cùng với các vitamin B1, vitamin B2, các axit béo như axit Panmitic, Streari, Linoleic và các axit amin.

Saponin là thành phần chính có trong nhân sâm Hàn Quốc. Có thể nói những công dụng của nhân sâm Hàn Quốc mang lại cho sức khỏe của con người chủ yếu dựa trên những công dụng tuyệt vời của hoạt chất này.

Theo một số tài liệu tham khảo cho thấy hàm lượng saponin càng cao thì củ nhân sâm Hàn Quốc dó lại càng tốt. Do đó, nhân sâm Hàn Quốc mới có thể đem lại cho con người những công dụng tuyệt vời như vậy. Mà chỉ có những đồi núi hoang sơ, rừng rậm thì mới có những củ nhân sâm Hàn Quốc tốt nhất.

Đặc biệt, nhân sâm Hàn Quốc còn chứa đến 32 thành phần soponin triterpen ( chiếm 10,75%)chủ yếu có trong thân và rễ của củ sâm. Ngoài ra, nhân sâm Hàn Quốc còn chứa một số hoạt chất khác nhân soponin dammaran.

Ngoài ra trong nhân sâm Hàn Quốc còn chứa đến 17 loại axit béo và 20 nguyên tố vi lượng khác nhau như: Co, K, Mn, Se…Bên cạnh đó còn có một số thành phần đặc biệt khác như tinh dầu, glucit và daucosterol.

2. Công dụng của các thành phần dinh dưỡng có trong nhân sâm Hàn Quốc

Các thành phần trên  đã mang đến năm công hiệu chính sau:

2.1 Giúp phát triển tư duy, trí tuệ:

Nhân sâm Hàn Quốc đem đến rất nhiều lợi ích cho sự phát triển của não bộ đối với trẻ em nhân sâm giúp cân bằng những vi chất trong cơ thể hỗ trợ trẻ nâng cao sức đề kháng, giúp  trí não được phát triển khỏe mạnh và an toàn hơn.

Với người lớn nhân sâm có tác dụng bồi bổ trí não, tăng cường nâng cao trí nhớ, có ích cho quá trình học tập, nghiên cứu… Thêm vào đó, dùng nhân sâm Hàn Quốc đều đặn hỗ trợ hạn chế nguy cơ trầm cảm, lo lắng hay mệt mỏi mãn tính.

2.2 Tăng cường hệ miễn dịch

Theo những nghiên cứu mới đây, nhâm sâm Hàn Quốc không những có khả năng tăng sức đề kháng cho cơ thể trước các tác nhân xấu từ môi trường mà nhân sâm Hàn Quốc còn giúp cải thiện sức chịu đựng, nâng cao sức bền cho những người thường xuyên lao động nặng, phải vận động thể chất nhiều hoặc người luyện tập thể thao.

Đặc biệt rất phù hợp với người cao tuổi khi khả năng miễn dịch của độ tuổi này giảm sút, loại thực phẩm chức năng này có thể được sử dụng để hỗ trợ điều trị cho người bị bệnh thiếu máu, bị các bệnh như viêm dạ dày, hen suyễn hoặc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính.

2.3 Có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư

Nhân sâm Hàn Quốc giúp kìm hãm sự phát triển của tế bào ác tính, bởi trong nhân sâm Hàn Quốc có chứa sapotin, là chất ức chế gây ra các loại ung thư, chính vì vậy nó được dùng như một loại thực phẩm quý hiếm trong quá trình điều trị và hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển các tế bào gây nên các loại ung thư (như ung thư gan, dạ dày, da,…).

Nhân sâm Hàn Quốc rất tốt cho bệnh nhân ung thư vì nó giúp người bệnh cải thiện sự mệt mỏi trong quá trình điều trị, kích thích cảm giác thèm ăn, làm giảm các tác dụng phụ không mong muốn như: Mệt mỏi, rụng tóc, nôn mửa, chán ăn, thiếu máu, khô miệng, suy giảm số lượng bạch cầu trong máu.

Những thử nghiệm gần đây cho thấy, bệnh nhân ung thư nếu dùng nhân sâm Hàn Quốc hoặc các chế phẩm từ nhân sâm Hàn Quốc sẽ hồi phục nhanh và kéo dài tuổi thọ.

2.4 Ngăn ngừa tình trạng lão hóa

Không chỉ có tác dụng đối với sức khỏe mà nhân sâm Hàn Quốc còn là thành phần chính của nhiều loại mỹ phẩm nổi tiếng, được phụ nữ  tin dùng.

Đối với phụ nữ có thể sử dụng nhân sâm Hàn Quốc để ngăn chặn quá trình lão hóa, bởi trong nhân sâm Hàn Quốc Hàn Quốc có chứa các chất sapotin cùng các vi chất quan trọng khác có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa cho cơ thể.

Với da, sự ngăn chặn của  quá trình lão hóa này sẽ giúp cho làn da duy trì được độ căng khỏe, làm chậm thời điểm xuất hiện nếp nhăn trên da hay một vài dấu hiệu lão hóa khác.

Ngoài ra sử dụng nhân sâm Hàn Quốc còn giúp da hồng hào, mịn màng và hạn chế những vết nám và tàn nhang giúp giảm cảm giác nóng bừng  đối với phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh  và làm chậm tốc độ lão hóa, duy trì sắc đẹp.

2.5 Tăng cường khả năng sinh lý

Được biết đến là một loại thảo dược thường được dùng trong điều trị các vấn đề về sức khỏe của phụ nữ. Để tăng cường estrogen với nhân sâm, sử dụng sản phẩm sâm đỏ Hàn Quốc có thể giúp  tăng cường ham muốn tình dục ở phụ nữ. Quan trọng hơn cả cũng là vì nó có thể hữu ích trong việc giảm cân.

3. Tổng hợp những món ngon chế biến từ nhân sâm Hàn Quốc

3.1 Cocktail nhân sâm Hàn Quốc thơm ngon, đúng điệu

Việc đưa nhân sâm Hàn Quốc vào các món cocktail là điều không mới nhưng không phải ai cũng pha chế được một ly cocktail nhân sâm Hàn Quốc đúng điệu.

Để làm nổi bật hương vị sâm nhưng vẫn hài hoà với các hương vị khác, nhân sâm Hàn Quốc được ngâm trong rượu Vodka khoảng 24 tiếng cùng hạt quả bách xù và một chút tinh dầu từ vỏ bưởi.

3.2 Nhân sâm Hàn Quốc pha trà

Với những tín đồ thích sự an yên trên từng tách trà, trà sâm là một trong những lựa chọn khó bỏ lỡ. Nhân sâm Hàn Quốc kết hợp cùng trà hoa cúc và táo đỏ mang đến vị sâm đậm đà, hương thơm hoa cúc xen lẫn vị chua nhẹ của táo.

Trà nhân sâm Hàn Quốc luôn mang lại hương vị dễ chịu, mùi sâm nhẹ nhàng, phảng phất, hứa hẹn là thức uống yêu thích của mọi người.

3.3 Nhân sâm Hàn Quốc chế biến món salad

Nhân sâm Hàn Quốc nếu trồng bằng phương pháp thuỷ canh, mất khoảng 2 – 4 tháng để thu hoạch. Hàm lượng saponin – thành phần chính của nhân sâm Hàn Quốc – tập trung nhiều ở phần lá, đạt 1,43%.

Vì vậy, ngoài phần củ, lá nhân sâm Hàn Quốc còn được dùng như một loại rau trong các món ăn hàng ngày, đơn cử như salad. Để mang đến hương vị đặc trưng của món ăn, nhân sâm Hàn Quốc thái nhỏ thường được thêm vào phần nước sốt.

3.4 Nhân sâm Hàn Quốc kết hợp với ốc móng tay

Ốc móng tay được chế biến theo phương thức nấu ăn teppanyaki – rán, chiên hoặc nướng nguyên liệu trên một mặt gang lớn. Với phương pháp này, thực khách không những được thưởng thức độ chín hoàn hảo của món ăn mà còn được mục sở thị kỹ thuật nấu nướng khéo kéo của đầu bếp.

Sau khi nêm gia vị, ốc móng tay dùng chung với kim cúc và nhân sâm Hàn Quốc. Độ dai vừa phải của ốc cùng hương vị hài hoà giữa kim cúc và nhân sâm Hàn Quốc mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác khó quên.

3.5 Bún chả nhân sâm Hàn Quốc

Bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội được nhiều tín đồ ẩm thực các nơi yêu thích. Bún chả nhân sâm Hàn Quốc ngày nay được xem là sự kết hợp thú vị giữa ẩm thực Hàn Quốc và Việt Nam.

Nhằm mang đến sự biến tấu nhẹ nhàng trong hương vị, nhân sâm Hàn Quốc được thái nhỏ, một phần trộn đều với thịt băm, vo thành viên đem nướng, phần còn lại được thả vào món nước chấm ăn kèm.

Món bún dùng kèm rau sống, cà rốt, nộm đu đủ và sâm. Vị sâm thoang thoảng, không lấn át hay làm mất đi hương vị truyền thống của món ăn.

Nhân sâm Hàn Quốc là một thảo dược tốt, kết hợp với một số nguyên liệu tạo ra món ăn ngon lại bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể cường trán, tràn đầy sinh lực. Hi vọng quý khách thành công với những món ăn trên nhé !