Bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh có làm mất chất không?

Ở Hàn Quốc việc bảo quản nhân sâm tươi là như vậy nhưng khi nhập khẩu về Việt Nam cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc như thế nào lại là một vấn đề lớn với người sử dụng. Vậy bạn đã biết cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc như thế nào chưa và bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh có làm mất chất dinh dưỡng không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé !

1. Tìm hiểu đôi nét về công dụng của sâm tươi

Sâm tươi Hàn Quốc là một trong những loại thảo dược quý giá mà thiên nhiên đã ưu đãi ban tặng cho con người. Từ xa xưa loại thảo dược này đã được xem như một thần dược giúp trị bách bệnh mà chỉ có những bậc vua quan mới được dùng.

Ngày nay sâm tươi cũng đã rất phổ biến và vẫn được rất nhiều người ưa chuộng để sử dụng trong việc tăng cường và bảo vệ sức khỏe.

Y học hiện đại đã nghiên cứu sâm tươi có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ sức khỏe, chống suy nhược cơ thể, ngăn ngừa và hỗ trợ sức khỏe tốt cho những bệnh nhân ung thư, tiểu đường.

Ngoài ra nó còn giúp bổ máu, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường chức năng tình dục, làm đẹp da, chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

2. Bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh có làm mất chất dinh dưỡng không?

Hàn Quốc là nước có hệ thống sâm tươi lớn, nên việc sử dụng sâm tươi để chăm sóc sức khỏe hàng ngày của người dân đất nước này là hoàn toàn phổ biến.

Ở Hàn Quốc mùa sâm tươi được thu hoạch vào tháng 9 đến 12 hàng năm, thông thường sâm tươi sau khi được thu hoạch xong sẽ được đưa vào bảo quản ở nhà máy lạnh ở đây được trang bị đầy đủ trang thiết bị y hệt như môi trường sâm tươi sinh sống và phát triển ở môi trường thiên nhiên và từ đó sâm tươi được tiêu thụ từ từ trong năm.

Bảo quản sâm hàn quốc tươi trong tủ lạnh là một trong những cách bảo quản nhằm giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của sâm tươi và không làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong củ sâm.

3. Cách bảo quản sâm tươi đúng nhất và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng

3.1 Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc này có thể giữ được chất lượng trong 7 đến 10 ngày. Sâm tươi được mua về rửa thật sạch, để ráo nước sau 15 phút sau đó gói từng củ sâm thật cẩn thận trong bọc đựng thức ăn bỏ vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý nhiệt độ phải dưới 4,5^oC vì ở trên 5^oC thì sẽ có nhiều vi khuẩn sâm nhập làm cho sâm nhanh hư hơn và mất đi giá trị dinh dưỡng.

Nếu bạn muốn bảo quản sâm tươi ở trong tủ lạnh được lâu thì khi mua về hãy rửa sạch và để cho thật ráo nước, nhưng chú ý là khi rửa củ sâm không được nhúng cả củ vào chậu nước và chà mạnh mà phải dùng một cái khăn mền nhúng nước và nhẹ nhàng sau sạch của sâm theo một chiều để tránh làm xước hay gãy sâm. Sau khi ráo nước thì bạn gói vào một tờ giấy sau đó cho vào túi bóng rồi để trong ngăn tủ mát để bảo quản sâm.

Khi muốn sử dụng thì lấy củ sâm ra thái lát mỏng rồi lại cuốn vào và cất trong tủ lạnh kẻo hỏng sâm. Với cách này sẽ giúp bảo quản sâm được trong khoảng 7 – 10 ngày. Bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh chính là một cách bảo quản sâm tuyệt vời mà vẫn giữ được nguyên hương vị của sâm tươi đấy.

3.2 Bảo quản bằng cách ngâm với mật ong nguyên chất

Sâm tươi ngâm mật ong vừa tiện lợi, dễ làm mà lại được bảo quản trong thời gian lâu. Sâm tươi được thái lát cho vào bình sau đó đổ mật ong vào cho ngập hết sâm.

Nên lựa chọn mật ong nguyên chất như mật ong rừng để đảm bảo chất lượng mà sâm tươi mạng lại. Sâm tươi ngâm mật ong là một trong những cách được ưa chuộng nhất, bởi vì sâm có mùi thơm đặc trưng riêng cộng thêm vị ngọt quyến rủ của mật ong làm cho sản phẩm càng thêm đậm đà, ngon hơn.

Mỗi ngày với 1 đến 2 lát sâm tươi ngâm mật ong giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và tràng đầy sức sống hơn, ngoài ra sâm tươi ngâm mật ong rất tốt cho sức khỏe của người lớn tuổi, điều hòa khí huyết, giảm thiểu bệnh đái tháo đường, chống mệt mỏi, đau đầu…

3.3 Bảo quản bằng cách ngâm rượu chất lượng dành cho đấng mày râu

Sâm tươi ngâm rượu cũng là một trong những cách bảo quản sâm tươi tốt nhất được nhiều người biết đến. Có được bình rượu sâm trong nhà như một bình thuốc quý chữa bệnh cho gia đình bạn. Sâm tươi sau khi được rửa sạch để ráo nước trong 15 phút , sau đó bỏ sâm vào bình thủy tinh theo hướng thân trên rễ dưới đáy bình và đổ rượu vào cho đến khi ngập sâm.

Để đảm bảo có được bình rượu sâm ngon chất lượng bạn nên chọn loại rượu nếp trắng truyền thống nó sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Đặc biệt bạn nên chọn bình thủy tinh có nắp đậy kín đảm bảo không bị rạn nứt hay vỡ khi bị va chạm. Sâm tươi ngâm rượu có tác dụng làm hưng phấn hệ thần kinh, giúp tăng cường hoạt động trí óc, chống lại sự mệt mỏi. Đặc biệt sâm tươi ngâm rượu có tác dụng rất tốt đối với nam giới giúp tăng cường sinh lý và sinh lực, tốt cho sức khỏe.

3.4 Sâm tươi sấy khô

Sâm tươi sấy khô bằng cách tách nước bằng máy hoặc theo cách làm thủ công mà người dân Hàn Quốc vẫn hay làm đó là sao khô trên chảo. Sau khi mua sâm tươi Hàn Quốc về rửa sạch, thái lát và cho lên chảo sao khô ở nhiệt độ 70^oC cho đến khi khô hoàn toàn.

Lưu ý khi đã cho ra thành phẩm thì nên bỏ vào bình thủy tinh lưu ý phải đậy nắp kín kèm theo gói hút ẩm, mỗi tháng thay một gói hút ẩm, nhớ đậy nắp kĩ sau khi sử dụng.

Theo cách này sâm tươi có thể giữ được hơn một năm. Sâm tươi sấy khô có thể được sử dụng bằng cách pha với nước ấm sử dụng hàng ngày như uống trà.

Với những cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc như trên không chỉ giúp sâm tươi chống được những tác nhân xấu từ môi trường, mà còn giữ được những tinh chất quý báu của sâm tươi để sử dụng một cách hiệu quả hơn.

Ngày nay khi công nghiệp hiện đại phát triển để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong mọi hoàn cảnh mà sâm tươi được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau như sâm tán bột, sâm sấy khô, sâm dạng nước, sâm dạng viên… giúp người tiêu dùng luôn thoải mái trong việc sử dụng mà không lo bị hỏng.

Để sâm tươi không bị mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của nó, thì cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc là một trong những kiến thức không thể thiếu đối với những người chuyên dùng sâm và những người có ý định dùng sâm. Để biết thêm thông tin chi tiết bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi nhé !