Top những món ăn “đắt xắt ra miếng”

Nhắc đến những thứ xa xỉ, đắt đỏ trong ăn uống thì phải kể đến Dưa lưới Yubari , nhụy hoa nghệ tây, tổ yến đỏ, nấm Matsutake, v.v… Đúng là thật khó để đưa ra kết luận đâu là món đắt nhất bởi giá cả các món “sang chảnh” cứ leo thang theo mùa. Nhưng để khẳng định những gì là đỉnh cao của sự xa xỉ trong ẩm thực thì sẽ có 10 món dưới đây đạt tiêu chuẩn.

1. Dưa lưới Yubari – 12.000 USD/kg (Nhật Bản)

Yubari King là giống dưa vàng nổi tiếng của vùng Hokkaido nói riêng và Nhật Bản nói chung. Loại quả này được coi như một món quà xa xỉ cho mọi người vào mùa hè. Mỗi trái dưa sẽ được đóng trong những chiếc hộp gỗ có màu vàng, bên trong lót xốp và vải trắng.

Mỗi trái dưa lưới Yubari King đạt chuẩn phải có hình tròn đều, vân vỏ rõ và mịn. Đất trồng dưa là hỗn hợp có thành phần từ tro bụi núi lửa.

Dưa khi thu hoạch được chuyển tới hợp tác xã để kiểm tra chất lượng và phân thành 4 loại dựa trên vị ngọt. Những quả quá nhạt hoặc quá ngọt đều bị loại.

2. Tổ yến đỏ – 10.000 USD/kg

Tổ yến được xem là thực phẩm chay giàu dinh dưỡng, có gia thành cao, được nhiều nước phương Đông sử dụng như những bài thuốc quý.

Tổ yến đỏ còn có tên gọi khác là “trứng cá muối của phương Đông”, được bào chế từ dãi chim yến, giàu protein, trở thành nguồn thực phẩm quý hiếm và đắt đỏ bậc nhất ở Trung Quốc.

3. Saffron absheron – 11.000 USD/kg (Các nước Tây Á)

Saffron (nhụy hoa nhuệ tây) được biết đến là loài dược liệu quý hiếm, trồng nhiều ở vùng Tây Á. Các nước Tây Á phân phối nhiều nhụy hoa nhuệ tây, nhưng saffron chất lượng tốt nhất chủ yếu ở Cộng hòa Azerbaijan.

Quốc gia này thu về đến 142,6 triệu USD mỗi năm từ việc sản xuất saffron công nghiệp. Loại nhụy hoa nhuệ tây cao cấp tại Azerbaijan có giá lên tới gần 11.000 USD/kg.

4. Mật ong Peri Bali – 7.000 USD/kg (Thổ Nhĩ Kỳ)

Mật ong Peri Bali còn có tên khác là mật ong Fairy hay mật ong Elvish, có nguồn gốc ở thung lũng Saricayir Dagi ở phía đông bắc Thổ Nhĩ Kỳ.

Loại mật ong quý hiếm này được thu hoạch và chiết xuất từ bên trong hang động sâu tới 1.800 m. Hang động giàu khoáng sản của thung lũng đã tạo nên chất lượng vượt trội, tươi ngon của mật ong Elvish.

5. Nấm alba trắng – 6.000 USD/kg (Italy)

Nấm truffle hay nấm cục cao cấp thường có xuất xứ từ một số vùng thuộc châu Âu, nhưng nổi tiếng và đắt nhất là nấm mọc ở thị trấn Alba, thuộc Piedmont, phía tây bắc Italy.

Khí hậu mát mẻ, ẩm ướt và điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt của vùng núi này khiến nấm truffle trắng ở đây có vị ngọt và mùi thơm kỳ lạ mà các loài nấm mọc ở những nơi khác không thể có.

Đặc biệt, yếu tố làm nên giá thành đắt đỏ của nấm alba trắng là bởi loại thực vật này chỉ có thể phát triển tự nhiên.

6. Dưa hấu Densuke – 5.000 USD/kg (Hokkaido, Nhật Bản)

Có vỏ màu đen khác lạ, dưa hấu Densuke là một trong những loại quả đắt đỏ bậc nhất thế giới. Giống dưa này rất hiếm, mỗi vụ thu hoạch chỉ được vài chục quả, mỗi năm chỉ có khoảng 10.000 quả dưa hấu đen được tiêu thụ.

Vỏ đen bóng, sang trọng, mỏng, ruột đỏ, không hạt, cùng vị ngọt tự nhiên đã khiến dưa Densuke có mức giá tới 5.000 USD/kg.

7. Nấm đen Perigord – 2.500 USD/kg (Pháp)

Nấm truffle đen Perigord là một trong những nguyên liệu chay được các đầu bếp đặc biệt ưa thích bởi hương vị cay nồng đặc trưng khác lạ. Nấm Perigord có hạn sử dụng ngắn, giàu dinh dưỡng, là món ăn quen thuộc của giới thượng lưu châu Âu.

8. Phô mai Pule – 1.000 USD/kg (Serbia, Nga)

Phô mai Pule cao cấp được sản xuất tại Zasavica là một trong những khu bảo tồn thiên nhiên nổi tiếng nhất của Serbia. Loại phô mai này được sản xuất từ 100% sữa nguyên chất của những con lừa Balkan – loài động vật đang có nguy cơ tuyệt chủng. Vì thế phô mai Pule mới có giá lên tới 1.000 USD/kg.

9. Cà phê chồn Kopi Luwak – 1.000 USD/kg (Indonesia)

Kopi Luwak được gọi là cà phê mèo đuôi tàu hay cà phê chồn. Phân của con chồn ăn hạt cà phê sẽ được thu hoạch, làm ra thành phẩm là những hạt cà phê Kopi Luwak thơm lừng, đắt đỏ.

Những con chồn nuôi lấy hạt cà phê tại Indonesia được chăm sóc chu đáo như những “ông hoàng”. Chúng được tắm rửa sạch sẽ hàng ngày và có chế độ ăn dinh dưỡng đặc biệt để thải ra nhiều phân nhất có thể.

10. Khoai tây Bonotte – 600 USD/kg

Loại khoai tây này được xem là nguồn thực phẩm hạng sang tại Pháp. Hương vị của khoai tây Bonotte rất đặc biệt, trộn lẫn giữa hương chanh, mùi của đất và mùi của rong biển.

Đất trồng loại củ này có rong biển sinh sôi phát triển, nên khoai hấp thu nguồn dinh dưỡng giá trị. Chỉ có khoảng 20.000 kg khoai Bonotte được thu hoạch mỗi năm, đó là lý do tại sao loại thực phẩm này có giá tới 600 USD/kg.