Nhân sâm tự nhiên có gì khác biệt so với nhân sâm thường?

Khi nhắc đến nhân sâm thì có lẽ ai cũng biết đây là một loại thảo dược quý có nguồn gốc từ Hàn Quốc với tác dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng còn đối với nhân sâm tự nhiên (thiên sâm) thì nhiều người còn bở ngỡ không biết là gì và nó có khác gì với nhân sâm hay không? Để giải đáp thắc mắc của nhiều người, bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn hiểu thiên sâm là gì và sự khác nhau giữa nhân sâm tự nhiên và nhân sâm thường nhé !

1. Điểm khác biệt của nhân sâm tự nhiên và nhân sâm thường

Nhân sâm từ xa xưa vốn được coi là thần dược chữa bệnh. Để đánh giá chất lượng của sâm người ta dựa vào hàm lượng saponin (saponin càng cao thì chất lượng sâm càng tốt). Sâm Hàn Quốc có hàm lượng saponin cao gấp 2 lần so với sâm Triều Tiên, Nhật Bản, Trung Quốc hay Mỹ. Tuy nhiên, nhân sâm tự nhiên có hàm lượng Ginsenosides cao nhất trong các loại sâm (thành phần quan trọng trong saponin).

2. Nhân sâm tự nhiên được đánh giá cao dựa vào những đặc điểm dưới đây

Thành phần saponin tăng giúp làm tăng hiệu quả và tác dụng của nhân sâm tự nhiên. Quá trình hấp thu dưỡng chất để tạo ra nhân sâm tự nhiên giúp loại bỏ tất cả các độc tính nên nhân sâm tự nhiên phù hợp với mọi lứa tuổi, ngay cả với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai.

Thành phần Ginsenosides GRH2 và Maltol (có tác dụng bảo vệ tế bào cơ thể khỏi các gốc tự do) chỉ tìm thấy duy nhất ở nhân sâm tự nhiên vì những thành phần này được sản sinh trong quá trình sản xuất.

Chế phẩm dạng nhân sâm giúp làm tăng thời gian bảo quản. Nhân sâm tự nhiên lúc này có tính ôn (không như sâm tươi có tính lạnh) nên phù hợp với nhiều nhóm đối tượng từ trẻ em đến người già. Nhân sâm tự nhiên giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ nhiều hơn.

3. Công dụng của nhân sâm tự nhiên đối với con người

Nhân sâm tự nhiên có tác dụng chống mệt mỏi, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể:

Đặc biệt với nhóm đối tượng cao tuổi (60 tuổi trở lên) cần sử dụng nhân sâm tự nhiên để tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.

Với đối tượng trung niên nên sử dụng với liều lượng vừa đủ sẽ có tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh lên rất nhiều. Những người ở độ tuổi thanh niên bị suy nhược thể lực thì sử dụng nhân sâm tự nhiên sẽ có tác dụng phục hồi thể lực rất tốt.

Với đối tượng trẻ em thì nhân sâm tự nhiên phù hợp với trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng, sản phẩm giúp trẻ ăn ngon, ngủ sâu, tăng cân, cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng:

• Giúp tăng công năng tuyến sinh dục nam và nữ
• Chống lão hóa
• Hỗ trợ quá trình điều trị bệnh ung thư
• Bảo vệ gan, làm giảm tác hại của bia, rượu.

4. Những món ăn thơm ngon được chế biến từ nhân sâm tự nhiên

Từ xa xưa, nhân sâm tự nhiên không chỉ là một loại thuốc quý mà còn được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng phục vụ trong cung đình Hàn Quốc. Cùng nhau tìm hiểu các món ăn của người hàn quốc và nguyên liệu chính trong món ăn đó là nhân sâm tự nhiên.

4.1 Món cơm trộn nhân sâm tự nhiên

Các món cơm trộn nhắc tới chắc hẵn ai cũng rất thích, vì bên trong một tô cơm trộn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng từ rau củ đến các loại gia vị thơm ngon.

Ngoài loại cơm trộn kinh điển vốn dĩ đã quen thuộc, các bà nội trợ Hàn Quốc còn biến tấu thêm món cơm trộn nhân sâm tự nhiên không chỉ dễ ăn mà còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng.

Món ăn nhìn chung được chế biến giống với bibimbap thông thường nhưng cho thêm nguyên liệu là nhân sâm tự nhiên có chút vị ngòn ngọt man mát của sâm, quyện với thịt bò ngọt đậm và nước sốt trứ danh.

Món ăn này đặc biệt quyến rũ được các bé và được nhiều nhà hàng tại Hàn Quốc khuyến khích, thậm chí cả với những ai vốn không “ưa” cơm trộn cho lắm.

4.2 Kim chi chế biến từ nhân sâm tự nhiên

Vị cay xộc của kim chi trộn ớt kèm với vị ngai ngái ngòn ngọt của nhân sâm tự nhiên thực tươi ngon sự là một trải nghiệm thú vị. Cũng như nhân sâm tự nhiên, kim chi từ lâu đời đã gắn bó với đời sống ẩm thực của người Hàn Quốc, hiếm có bữa ăn nào của các gia đình lại có thể vắng bóng một đĩa kim chi đỏ rực màu ớt. Cái cay nóng của kim chi sẽ được khéo léo “chế ngự” bởi nhân sâm tự nhiên vốn dĩ tính hàn tạo thành món ăn khá ngon miệng mà không ngấy.

4.3 Gà hầm nhân sâm tự nhiên

Tại Hàn Quốc đây là một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất khi nói về nhân sâm. Gà mềm, đượm vị ngọt của thịt chín tới, nhân sâm, táo tàu có tác dụng bổi bổ sinh lực vào những ngày nóng nực mùa hạ. Cách chế biến Sam Gye Tang cũng không quá phức tạp.

Nguyên liệu chính của món ăn gồm: Gà, gạo nếp, nhân sâm, táo tàu, cam thảo. Ở mỗi nơi và tùy vào khẩu vị các gia đình, người đầu bếp sẽ gia giảm nêm nếp thêm một số loại gia vị khác như vừng đen hay hoàng kỳ…

Nhân sâm tự nhiên được hầm trước với lửa nhỏ khoảng một giờ. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào bụng gà rồi đun tới khi nước sâm có hương thơm.

Không nên đun quá lâu vì thịt sẽ bị bở nát và bay hết hương vị. Ngoài mùi hương nồng nồng ngào ngạt, nồi gà bưng lên nóng hôi hổi, cơm nếp vừa chín tới quyện với vị ngọt từ nhân sâm, thơm mùi táo tàu, ăn tới đâu khỏe tới đó.

4.4 Lưu ý khi dùng nhân sâm Hàn Quốc

Khi dùng nhân sâm tươi Hàn Quốc bạn cần lưu ý hết sức những điều sau:

• Nếu trong quá trình sử dụng người dùng có những triệu chứng như: Đau đầu, khó chịu trong người, đau bụng,… thì hãy ngưng sử dụng và tìm đến các trung tâm y tế để được hỗ trợ kịp thời.
• Đối với những người đang mắc các bệnh lý cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng để mang lại sức khỏe tốt hơn.
• Không nên lạm dụng quá nhiều sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
• Không nên dùng nhân sâm tươi vào buổi tối có thể gây mất ngủ.